O nás
bistroOLIVA je miestom, kde sa spájajú talianska kuchyňa a umenie. Chceme, aby ste sa u nás cítili ako v galérii chutí a vôní, kde sa jedlo mení na zážitok. Príďte a nechajte sa inšpirovať!
Náš tím
V našom talianskom bistre si zakladáme na kvalite a autenticite každej suroviny, ale aj na odbornosti našich kuchárov. Títo špičkoví profesionáli boli starostlivo vybraní a školení priamo v Taliansku, aby našim zákazníkom priniesli pravý, nezameniteľný zážitok talianskej kuchyne. Každý z našich kuchárov je nielen odborníkom v technikách talianskej kuchyne, ale aj skutočným milovníkom jej tradícií a chutí, čo sa odráža v každom jedinečnom pokrme, ktorý pripravia. Sme presvedčení, že práve takto sa najlepšie podarí zachytiť tú pravú atmosféru a vášeň, ktoré sú neodmysliteľnou súčasťou každého talianskeho jedla.
Naše cestoviny
V našej talianskej reštaurácii si na príprave cestovín naozaj zakladáme. Všetky naše cestoviny sú vyrábané ručne, priamo na mieste, s láskou a ohľadom na tradičné postupy, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu v Taliansku. Používame len tie najkvalitnejšie suroviny – špeciálnu semolinovú múku, čerstvé vajcia a kvalitnú vodu – aby sme dosiahli tú najjemnejšiu textúru a nezameniteľnú chuť. Výroba domácich cestovín nie je len o technike, ale aj o vášnivej starostlivosti o každý detail. Či už ide o obľúbené tagliatelle, široké pappardelle, alebo jemné ravioli, každá cesta je ručne vyvaľkaná a narezaná tak, aby zachovala tradičnú taliansku kvalitu a jedinečnosť. Tento postup nám umožňuje vytvárať cestoviny, ktoré sa skvele spájajú s našimi omáčkami, čo našim zákazníkom prináša autentický a nezabudnuteľný gastronomický zážitok, ktorý je taký typický pre Taliansko.
Náša pizza
V našej reštaurácii pripravujeme pravú neapolskú pizzu, ktorá je poctivým spojením tradície, kvalitných surovín a vášne pre dokonalú chuť. Naša pizza je pečená v tradičnej peci na drevo, ktorá jej dodáva nezameniteľnú chuť a chrumkavú textúru, akú poznajú len skutoční milovníci talianskej kuchyne. Tento spôsob pečenia je srdcom neapolskej pizze, pretože drevo dodáva jedinečný dymový nádych, ktorý robí každú pizzu ešte chutnejšou a aromatickejšou. Cesto na našu pizzu pripravujeme podľa pôvodnej neapolskej receptúry, s použitím kvalitnej múky, čistej vody, soli a droždia. Nechávame ho pomaly kynúť, aby dosiahlo ideálnu jemnosť a elasticitu. Naše omáčky sú pripravované z čerstvých, zrelých paradajok a pravého talianskeho olivového oleja, ktorý dodáva pizzi hlbokú chuť.
Dezerty
Naše dezerty sú pripravované s rovnakou vášňou a pozornosťou k detailu, akú venujeme každému jedlu v našej reštaurácii. A medzi nimi vyniká tiramisu, náš skvost talianskej sladkosti, ktorý je obľúbený po celom svete. Tento dezert je dokonalým spojením jemného mascarpone, silného espressa a kávových piškót, ktoré sa spájajú do harmonického zážitku pre vaše zmysly.